Je m’appelle Antoine Farcy, je vis à Quiry le Sec, où est installée la brasserie.
Amoureux du « fait main », concerné par les circuits courts et les produits locaux, le brassage était une passion depuis plusieurs années, avant d’en faire ma profession.
Toutes les bières produites ici sont faites à la main, avec des produits soigneusement choisis. Les recettes sont susceptibles d’évoluer légèrement, en fonction de l’évolution des ingrédients et des améliorations que je tâche de trouver à chaque brassin !